问答题
简述冷冻粉碎原理。
冷冻粉碎就是首先使物料低温冷冻到玻璃化转变温度或脆化温度以下，再用粉碎机将其粉碎。在食品快速降温过程中，会造成内部各部位......
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问答题 简述分子蒸馏的四个步骤。
问答题 简述食品包装材料的选用原则。
问答题 简述食品着色剂的发展前景。
