单项选择题 （）的肌肉组织中肌间脂肪含量较多且分布均匀，因而烹调后口感和口味较其他肉类为优。

单项选择题 新鲜的（）呈浅红色，表面有层薄膜，有光泽，柔润，且有弹性，泡过水的呈白色，体积涨大，质地松软。

单项选择题 （）含有丰富的蛋白质且瘦肉比例高，微带草腥气味，肌肉色浅呈粉红色，肉质柔软，风味清淡，被称为“保健美容肉”。