单项选择题
随着加热温度的不断升高，下列哪种变化最终导致蛋白质变性（）
A.静电相互作用逐渐下降B.疏水相互作用逐渐增大C.构想熵的迅速下降D.范德华力逐渐下降
单项选择题 蛋白质在等电点时具有的特点是（）
单项选择题 焙烤食品的主香成分是（）
单项选择题 葡萄糖酸钠属于（）
