单项选择题
下列属于多种主料组配的菜肴是()。
A.油爆双脆 B.西湖醋鱼 C.宫保鸡丁 D.蚝油牛柳
单项选择题 ()是先将淀粉与水混合调拌均匀,再与主料一起上浆。一般适用炒、爆类的菜品。
单项选择题 主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和(),并按一定的比例构成。
单项选择题 下列为主辅料组配的菜肴是()。