单项选择题
主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和(),并按一定的比例构成。
A.辅料 B.调料 C.生料 D.熟料
单项选择题 下列为主辅料组配的菜肴是()。
单项选择题 生炝使用的香辛调味料油以热()为主,以突出椒香味。
单项选择题 我国四大海产经济鱼是指大黄鱼、乌贼、()和带鱼。