单项选择题
以恰当的成本,生产出顾客最为满意的菜点,是厨房菜点成本控制的()。
A.宗旨B.出发点C.核心D.基础
单项选择题 根据国际惯例,库存差异率一般不应超过()。
单项选择题 酒店仓库设置,货架与货架之间要留出足够的间隔使人员和运料小车能够通行,主要通道不窄于()。
单项选择题 成本加价采购,可在供货商收购价的基础上,加价()左右,作为饭店的买入价。