单项选择题 竞争报价采购一般每种原料至少应取得（）个供货单位的报价。

填空题 （），归根结底是销售菜品、酒水、服务以及无形的品牌与文化。

填空题 （）是餐饮管理者在对本.地区各餐厅进行美食调查以后，在制订全年计划之前所作的竞争性预测和定向性资料的搜寻、分析的过程。