填空题
淀粉酶包括（）、（）、（）、（）。
α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶、脱支酶
填空题 植物蛋白酶在食品工业常用于（）和（）。
填空题 为防止食品发生酶促褐变，我们一般采用的方法有（）、（）、（）、（）。
填空题 酶的固定化的方法有（）、（）、（）、（）。
