单项选择题 天然着色剂的优点有（）

单项选择题 人工合成着色剂的缺点（）

判断题 稳定和凝固剂，通常简称为凝固剂，是指使食品结构稳定或使食品组织结构不变，增强黏性固形物的一类食品添加剂。