单项选择题 家禽肉的（）含量一般为20%左右，还含有大量无机盐。

单项选择题 采购进的鲜肉一般先应（），然后进行分档取料，按不同用途分别放置。

单项选择题 新鲜肝呈（）或紫红色，有光泽，有弹性。