单项选择题
下列()是判辩菜肴香气的依据。
A.菜品质量B.菜品质地C.菜品原料D.菜品属性
单项选择题 一般使菜品醋香浓郁,略带酸味,采用()方法。
单项选择题 菜肴红烧鱼在起锅前淋少许芡汁的作用是()。
单项选择题 味精在什么时候加入最合适?()