多项选择题
冷冻食品的干耗的防止措施是（）
A.镀冰衣B.用不透蒸汽的塑料袋包装C.减少空气流速D.降低冻藏温度
多项选择题 根据干制原理，如何有利于食品的干制（）
多项选择题 腌制食品要切成丝状、片状、条状的原因是（）
多项选择题 糖渍品预煮的目的是（）
