单项选择题 在油脂精炼工艺的脱臭操作中，为了除去油脂异味，通常需要（）以上高温处理。

单项选择题 氢化油制品是食品中TFA的主要来源，它们中的TFA含量一般在5~45%之间，最高可达（）

单项选择题 TFA是至少含有（）个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸，碳碳双键上两个碳原子所结合的氢原子分别位于双键的两侧，空间构象呈线形。