单项选择题
鱼冻的形成属于蛋白质的()作用
A、变性 B、膨润 C、凝胶 D、沉淀
单项选择题 下列物质中,不属于蛋白质的是:()
多项选择题 可引起蛋白质不可逆沉淀的有()
多项选择题 在蛋白质的等电点时,()降到最低点。