单项选择题
常发生于肽链进行180°回折的转角上（）
A.α-螺旋 B.β-折叠 C.β-转角 D.三股螺旋 E.无规则卷曲
单项选择题 蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起（）
单项选择题 蛋白质溶液中加入羧基肽酶时可引起（）
单项选择题 蛋白质变性时不被破坏的化学键是（）
单项选择题 胰岛素分子的一级结构中除肽键外还有（）
单项选择题 维系蛋白质二级结构稳定的化学键是（）
