名词解释
蔗糖的转化
蔗糖在pH=2.5或转化酶作用下,一定温度下会水解成等量的葡萄糖和果糖。
填空题 糖制品的硬化处理适合质地()的原料,主要使用()进行硬化处理。
判断题 通过避光可以调控植物的生长现象。
判断题 有氧呼吸释放能量,无氧呼吸吸收能量。