单项选择题
在肉制品加工中，一般使用（）作肉类嫩化剂。
A.甘油酯水解酶B.木瓜蛋白酶C.α-淀粉酶D.果胶酶
单项选择题 下列增稠剂中，（）不属于天然增稠剂。
单项选择题 下列酸味剂中，伴有涩味的是（）
单项选择题 在下列物质中，属于抗氧化剂的是（）
