问答题
微生物生长停滞期的长短由哪些因素决定？如何缩短停滞期？
停滞期的长短由接种量、种龄和培养基成分决定。加大接种量、选择对数生长期的种龄和较能满足菌体营养要求的培养基可缩短停滞期。
填空题 在工业发酵中pH是生长和产物合成的重要状态参数是因为pH影响（）从而影响膜的（）。
填空题 Yglc=0.5（g/g）表示（）。
填空题 在发酵过程中所有养分均有最高的限制，超过此限制会使生长速率下降。一般称这种现象为（）。
