判断题
杂环胺与动物的DNA形成的加合物是致基因突变的基础。
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判断题 丙烯酰胺在我们的食品中存在非常少见。
判断题 丙烯酰胺的形成主要是由于我们食品中最常见的一个化学反应:美拉德反应。
判断题 喹啉性杂环胺致癌性最强。