单项选择题
挤压膨化过程中（）。
A.不破坏维生素C B.脂类稳定性提高 C.可溶性食物纤维降低 D.维生素损失相对较少 E.维生素大量损失
单项选择题 食物与营养现场工作管理中，监测与评估的区别是（）。
单项选择题 膨化食品的优点不包括（）。
单项选择题 食品安全评价的亚慢性毒性试验包括（）。
单项选择题 在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用的不包括（）。
单项选择题 可作为食品添加剂中的发色助剂是（）。
