单项选择题
维生素B6的生理功能有（）。
A.参与氨基酸代谢 B.调节凝血蛋白质合成 C.构成黄素单核苷酸 D.增强记忆 E.抗氧化作用
单项选择题 下列哪种食物是维生素D的良好来源（）。
单项选择题 下列哪项可用于维生素E机体营养状况评价（）。
单项选择题 下列哪项不能用于烟酸营养状况评价（）。
单项选择题 尿负荷试验判定维生素B1缺乏时，尿中维生素B1的排出量是（）。
单项选择题 谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。
