单项选择题 干烧鱼初步熟处理可用七、八成的热油炸或（）成金黄色。

单项选择题 热制冷食的菜肴是指调味和加热同时进行，制好后（）再供食用的菜肴。

单项选择题 下列为动植物性干货原料的是（）。