单项选择题 饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（）。

单项选择题 豆类的肠胀气因子的主要成分是（）。

单项选择题 可在体内造成乳酸堆积、竞争性抑制尿酸排泄的食物是（）。

单项选择题 豆类的营养特点不包括（）。

单项选择题 蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化（）。