单项选择题
蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）
A.感官指标 B.物理指标 C.化学指标 D.微生物指标 E.放射性指标
单项选择题 低酸性罐头典型的平酸菌为（）
单项选择题 在十字花科蔬菜中具有抗微生物作用的植物化学物是（）
单项选择题 粮谷类的安全水分是（）
单项选择题 维生素B2的良好来源是（）
单项选择题 维生素B1的生理功能主要为（）
