单项选择题 鸡蛋清中的营养素主要为（）

单项选择题 牛奶中矿物质含量最丰富的是（）

单项选择题 评定鲜奶质量最常用的指标为（）

单项选择题 动物体内的碳水化合物主要（）

单项选择题 海产鱼类肝脏中含量丰富的维生素（）

单项选择题 肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（）

单项选择题 下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（）

单项选择题 大豆中具有抗氧化作用的是（）

单项选择题 下列不适宜喂养婴儿的奶制品是（）

单项选择题 水果中富含有机酸，对其特点的正确的描述是（）

单项选择题 我国20世纪推出加工生产的标准米和标准粉，既保留较多的B族维...

单项选择题 鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（）

单项选择题 大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关（）

单项选择题 我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要...

单项选择题 我国居民膳食结构特点的正确描述是（）

单项选择题 按目前的观点，以下何种模式是基本合理的膳食结构（）

单项选择题 2000年由中国营养学会修订的我国膳食营养素参考摄入量（DR...

单项选择题 人群平均需要量即为其推荐摄入量的是（）

单项选择题 以下有关膳食指南错误的叙述是（）

单项选择题 我国膳食宝塔底层为（）

单项选择题 三餐分配要合理，一般早、中和晚餐的能量分别占总能量的比应该是（）

单项选择题 我国常见的营养缺乏病有（）

单项选择题 与某些营养素摄入过剩有关的疾病有，但除外（）

单项选择题 与某些营养素摄入不足有关的疾病有许多，但除外（）

单项选择题 影响营养生理需要量的因素有（）

单项选择题 确定营养素需要量的原则依据主要有（）

单项选择题 儿童多吃精制糖引起的最常见健康问题（）

单项选择题 世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过（）

单项选择题 成人蛋白质推荐摄入量的确定方法为（）

单项选择题 社会营养中常用的社会经济指标收入弹性指数是指（）

单项选择题 "居民消费的食物种类数量的相对构成"是（）

单项选择题 我国居民传统膳食特点是以（）

单项选择题 根据我国居民膳食特点，矿物质中严重摄入不足的是（）

单项选择题 水溶性维生素中，居民普遍摄入不足达不到RNI的是（）

单项选择题 1997年，中国营养学会为我国居民摄取合理营养制订了的建设性...

单项选择题 中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出（）

单项选择题 营养强化食品中，赖氨酸主要用于强化（）

单项选择题 食品营养强化剂的使用目的是（）

单项选择题 发达国家存在的营养不良问题是（）

单项选择题 发展中国家存在的营养不良问题是（）