单项选择题
制作大量手工丹麦小西饼，粉与糖油拌匀时应留意（）。
A.分次搅拌 B.一次搅拌完成 C.糖油不需打发即可与粉拌匀 D.面粉不经过筛即可与糖油拌匀方不致面团干硬而不易成型
单项选择题 制作蛋糕道纳司所使用之膨胀剂是（）。
单项选择题 下列那一种糖的甜度最高（）。
单项选择题 干热杀菌法之有效杀菌为（）。
