单项选择题 烤就是用各种烘烤炉内产生的温度，通过（）、传导和对流三种热能传递方式，使生坯成熟的方法。

单项选择题 烙是通过（）受热后的热传导作用使生坯成熟的方法。

单项选择题 水烙是利用锅的（）作用使生坯底部烙成金黄色。