填空题 蛋白酶根据作用方式分为：（）和（）。

填空题 不同酶所需的最适温度不同，植物酶为（），动物酶为（）。

填空题 温度对酶的影响主要表现在，（）使酶变性失活，（）白酶不变性，但能破坏细胞。