单项选择题
空气引起的氧化作用是导致烹饪原料（）的主要因素。
A.自然而然 B.温度变化 C.微生物变化 D.质量变化
单项选择题 引起原料质变的化学因素，有自然分解和（）。
单项选择题 粮食和蔬菜在阳光下可因温度的升高而引起（）。
单项选择题 引起原料质变的物理因素有温度、（）、阳光。
