单项选择题
牛乳的比重是指（）。
A.20℃一定容积牛乳的重量与同温度同体积水的重量的比值。B.15℃一定容积牛乳的质量与同温度同体积水的质量的比值。C.15℃一定容积牛乳的重量与同温度同体积水的重量的比值。D.20℃一定容积牛乳的质量与同温度同体积水的质量的比值。
单项选择题 牛乳的PH范围一般为（）。
单项选择题 牛乳冰点的正常范围为（）。
单项选择题 末乳是奶牛（）。
单项选择题 灭火方法相抵触的化学药品（）。
单项选择题 凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。
