单项选择题 末乳是奶牛（）。

单项选择题 灭火方法相抵触的化学药品（）。

单项选择题 凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。

单项选择题 接收样品时注意（）规格、型号、编号是否清楚。

单项选择题 检验过程中使用有毒有害药品试剂时哪一项是没有必要的（）。

单项选择题 化验室所使用的检验药品必须为质量管理系统采购处（）。

单项选择题 化验室人员在接收送检样品时，应认真核对（）并签字确认。

单项选择题 固有酸度来源于牛乳中的蛋白质、柠檬酸盐及（）等酸性物质。

单项选择题 公司目前的社会保险共计有（）项。

单项选择题 各个质检分中心负责对相对应生产厂的送检工作（），同一产品必须执行统一的检验计划。

单项选择题 滴定管玻璃活塞的密合性要求：当水注至最高标线时，活塞在关闭情况下停留（）时间后，渗漏量应不大于最小分度值。

单项选择题 以下哪一种酶能够分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类，使牛乳产生脂肪分解臭和苦味()。

单项选择题 滴定分析法要求相对误差为±0.1%，若称取试样的绝对误差为±0.0002克，则一般至少称取试样为（）。

单项选择题 滴定反应的类型通常分成酸碱滴定、络合滴定、氧化还原滴定及（）四大类型。

单项选择题 当牛乳电导率超出（）时，该牛为病牛。

单项选择题 亚硝酸盐及硝酸盐检测统一要求：玻璃纤维长度（）。

单项选择题 从乳房分泌出来的牛奶是天然的分散体系。其物理构造大致分为（）。

单项选择题 牛乳中的脂溶性维生素包含（）。

单项选择题 出入厂区及厂区内的员工必须（）。

单项选择题 CO2的摩尔质量相对于氧气的摩尔质量要（）。