单项选择题
在咸鲜味的调制中，没有咸味存在时，鲜味程度显得很薄，因此（）对谷氨酸钠的鲜味有很大的影响。
A.味精 B.鸡精 C.食盐 D.鸡汁
单项选择题 调制咸鲜味，用少量的（），可以使鲜味增强，稍多又会影响综合的风味效果。
单项选择题 砧墩使用后应清洗干净，并（）案板上。
单项选择题 为了保持砧墩平整，不宜在（）长时间切、剁原料。
