判断题
大豆经过加工后其矿物质元素基本没有损失。
正确
判断题 溶解性好的矿物质元素在烫漂加工过程中更容易损失。
判断题 植酸和草酸将影响人体对食物中铁的吸收。
判断题 矿物质的溶解性与其生物有效性无关。