判断题
甲醛滴定法测定氨基酸含量时,加入甲醛的目的是使甲醛与氨基反应,从而使滴定终点由pH12下降到pH9,落在百里酚酞指示剂的变色范围之内。
正确
判断题 因为蔗糖是葡萄糖和果糖组成的双糖,故具有还原性
判断题 羰基价可以作为评价油脂氧化酸败的一项指标。
判断题 在测定分析中,分析方法灵敏度越高越好。