单项选择题
评定食品的营养价值的意义不在于下列哪项（）。
A.为人们配制营养平衡膳食提供科学依据 B.了解食物的成分 C.了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化 D.提出现有食品的营养缺陷 E.了解食物中营养素的代谢
单项选择题 大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。
单项选择题 酒的能量来源有（）。
单项选择题 1个谷类交换份相当于水果的量是（）。
单项选择题 属于成酸食物的是（）。
单项选择题 中链三酰甘油含量丰富的食物是（）。
