名词解释
限制性基质
微生物生长速率与底物浓度有一定的依赖关系,当底物浓度很小,微生物生长速率与底物浓度成正比,此时基质叫限制性基质。
名词解释 生理性酸性物质
名词解释 发酵生长因子
填空题 发酵醪中菌体分离一般采用()和()两种方法。