单项选择题 尿中排出的含氮物质中不受膳食含氮量影响的是（）。

单项选择题 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。

单项选择题 评定食品的营养价值的意义不在于下列哪项（）。

单项选择题 大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。

单项选择题 酒的能量来源有（）。