单项选择题 厨房设备管理，应以设备所在地位基础，尽量明确附近岗位、人员看护、检查、督促相关设备的使用、清洁和维护工作。这种管理方法属于厨房设备管理原则中的哪一项？（）

单项选择题 举东西前先要抓紧，举东西时，背部要（）。

单项选择题 平时的厨房管理、员工劳动保护都应以（）为基本前提。