单项选择题
制作“烤鸭”初加工是采用()的方法去内脏。
A、腋开 B、腹开 C、脊开 D、膛开
单项选择题 在家禽中,鸭、鹅的肌肉组织比鸡的要()。
单项选择题 鱼肉含脂肪为()。
单项选择题 鱼肉含蛋白质为()。