单项选择题
牛排切割时,遵循的原则主要是()。
A.大小均匀B.形状美观C.顺着纹理D.随意切割
单项选择题 选择牛排原料时,关键因素不包括()。
单项选择题 牛排加工的第一步通常是()。
判断题 制作蛋液最好用流动的清水洗涤原料蛋,对水温无特殊要求。