问答题
简述发酵的异常处理。
1.发酵液较稀：（染噬菌体除外）菌丝溶解快于生长，可补天然丰富氮源，减少油、消泡剂、前体等的补加。（补种）2......
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问答题 保证源副材料质量的稳定性原则。
问答题 培养基配置与pH之关系原则。
问答题 碳氮源比例的确定原则。
问答题 碳氮源种类的确定原则。
名词解释 碳源
