单项选择题
亚硝酸盐食物中毒的机制是（）。
A.与胺作用形成亚硝胺 B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白 C.转化为硝酸盐 D.抑制乙酰胆碱酯酶 E.溶血
单项选择题 河豚毒素在下列哪些条件下可被破坏（）。
单项选择题 下列属于食物中毒范畴的是（）。
单项选择题 毒鼠强的靶器官是（）。
单项选择题 在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是（）。
单项选择题 下列哪项属于常见污染食品的霉菌（）。
