单项选择题
当淀粉中直链淀粉比例较高时,糊化温度一般会()。
A.升高B.降低C.先降后升D.不变
单项选择题 关于焦糖化反应,下列哪个陈述有误?()
单项选择题 下列糖中均是还原糖的组合是()。
判断题 对于普通人而言,糖类摄入的推荐量为占总能量的50%-65%。