问答题
简述果蔬中水分含量的多少与耐贮性的关系。
①水分是果蔬中含量最高的化学成分，果蔬中的含水量很高，一般果品含水量为70%～90%，蔬菜含水量为75%～95%，水分影......
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问答题 简述果蔬加工品的作用。
问答题 试分析脱水蔬菜的质量标准。
问答题 简述苹果酱的产品质量标准。
