问答题
试分析脱水蔬菜的质量标准。
①感官指标：外观要求整齐、均匀、无碎屑、无霉变、无病虫害、无杂质；色泽应与原有蔬菜色泽相近，色泽一致；气味具有原有蔬菜气......
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问答题 简述苹果酱的产品质量标准。
问答题 二氧化碳可抑制呼吸作用，能否用密闭的二氧化碳环境储藏果蔬？
问答题 为什么无氧呼吸条件下果蔬不耐贮藏？
