问答题
简述温度对发酵的影响和控制。
温度对发酵的影响和控制：⑴影响：①温度的变化对发酵过程可产生两方面的影响：一方面是影响各种酶反应......
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问答题 简述氮源对发酵的影响和控制。
问答题 简述碳源对发酵过程的影响和控制。
问答题 菌浓对发酵产物的得率的影响及其控制有哪些？
