判断题 金针菇是维生素B1和B2的营养天然缺陷型，一般通过添加麦麸、米糠、玉米面等补充不足。

判断题 金针菇目前主要有黄色和白色两个品系。

判断题 金针菇菌丝易形成粉孢子，但粉孢子过多的菌株菇体质量差。