单项选择题
蛋白质生物学价值反映了（）。
A.蛋白质的含量 B.氮在体内的储留情况 C.机体消化吸收蛋白质的情况 D.氨基酸分的大小
判断题 原料阶段主要包括原料的采购，验收和储存。
单项选择题 中老年人长期缺钙易患（）。
单项选择题 食物中毒是指食用被有毒有害物质污染的食品后发生的（）。
