判断题 缩合类单宁以碳碳共价键结合，即使在强酸、强碱、强氧化剂的作用下也发生水解，在强酸而作用下，也发生降解或缩合反应。

判断题 水解类单宁以酯键、苷键结合，易发生水解，在稀酸、稀碱、酶、热水中均可发生水解。水解为无鞣性的简单物质（糖、多元醇、没食子酸、鞣花酸等）。

判断题 栲胶原料浸提的任务是以水为溶剂提取植物鞣料中的鞣质，得到质量好、浓度低、抽出率高、能耗高、产量高的浸提液。