判断题 中餐零点厨房只承担零点菜点的制作，不承担宴会菜点的制作。

单项选择题 大型厨房是指生产规模大，可以使众多顾客同时用餐的生产场所，一般经营餐位在（）个以上的饭店才配备大型厨房。

单项选择题 通过科学的管理，实现饭店规定的（），是现代厨房管理的一个重要内容。